MRS. BAO
Chinesische Dampfbrötchen aus Jena

Bao

Baozi ist eine gefüllte Teigtasche, die gedämpft wird. Baozi sind in China ganz beliebt und überall verbreitet. Es gibt sie sowohl als Gericht zur Hauptmahlzeit als auch als Imbiss zur Zwischenmahlzeit. Viele Menschen in China beginnen den Tag bereits zum Frühstück mit Baozi. Die Füllung variiert von Region zu Region und kann sowohl aus Fleisch als auch aus vegetarischen Zutaten wie verschiedenen Gemüsearten wie z. B. Pak Choi, Bärlauch oder Shiitake-Pilze bestehen oder aber auch süß z.B. mit roten Bohnen.

Und so! machen wir Baozi:

1. Wir mischen und kneten Mehl, Hefe und Wasser.
2. Dann lassen wir den Teig eine ganz bestimmt Zeit lang in Ruhe aufgehen.
3. Nun portionieren wir ihn, füllen ihn und formen ihn mit viel Gefühl.
4. Schließlich werden die Baozi gedämpft und serviert.

Have a break, have a Baozi !!
Baozi eignen sich hervorragend für eine kürzere oder längere Pause. In China essen die Leute die Baozi meistens direkt von der Hand und trinken dazu vielleicht eine Schale Sojamilch, Suppe oder Reisbrei. Bei Mrs. Bao können Sie natürlich die traditionelle Ess-Kultur probieren! Wir haben aber auch noch leckeren Bubble Milk Tea für euch vorbereitet.

Hi! Beiß mal bei mir ab...
Hi, Baozi sind jetzt auch nach Jena gekommen!! Uns gefällt es hier sehr und wir möchten euch uns mal vorstellen… Probier mich doch mal! Also, beiß mal bei mir ab, dann erfährst Du, dass chinesisches Essen nicht nur aus gebratenen Nudeln oder Reis besteht, sondern es auch leckere Baozi mit unterschiedlichen Füllungen gibt. Da ist für jeden etwas dabei.

Bubble tea

Bubble Tea ist eine Teespezialität aus Taiwan. Nach dem Hinzufügen der Tapioka-Perlen zum Milchtee wird dieser zu einem Perlmilchtee. Der Geschmack von Perlmilchtee ist einzigartig: Nicht nur der Teeduft ist besonders aromatisch, sondern auch die milchige Note ist sehr ausdrucksstark. Bubble Tea hat begeisterte Resonanz gefunden und wird mittlerweile nicht mehr nur in asiatischen Ländern sondern auf der ganzen Welt hergestellt. Heute findet man Bubble Tea in großen und kleinen Städten weltweit.

Die Basis des Milchtees besteht normalerweise aus schwarzem Tee, Oolong-Tee, weißem Tee, grünem Tee (insbesondere Jasmin-Grün-Tee und Matcha). Neben den Tapioka-Perlen kann man als Topping noch Pudding, rote Bohnen oder gewürfeltes Obst wie die Passionsfrucht, Mango oder Litschi wählen.

Einen Film gucken, einkaufen, die Sonne genießen, dabei einen Becher heißen oder kalte Milchtee in der Hand … und gute Laune im Herzen. So versüßen Sie sich das Leben. Worauf warten Sie noch, kommen Sie und probieren Sie es!